Quiero aprender más del vino
1Apr2008 Autor: Hugo Londoño En: Conocer
El Vino, nunca lo he visto como algo inalcanzable, pero tiene tanto que aprenderse de esta bebida que de algún modo intimida. Puede ser un buen acompañante para muchos momentos y no tan pocos como parece. En este blog comparto notas con Guillermo e Inti quienes están mucho más especializados en el tema, aprenderé de ellos y por mi propia cuenta, ya les contaré.
Saber que es el vino, los tipos que existen, cuales son los mejores y donde provienen, como es el proceso de elaboración, el vino en la cocina, acompañante de pasapalos y de algunas comidas, que significa Malbec o Cabernet Sauvignon, son algunos puntos en los que quiero fijarme.
Definitivamente fue ese viaje a Argentina que hice el año pasado, conocer más de ellos de su forma de vida y como su plato típico es servido y acompañado el que me hizo tener más curiosidad y ganas de conocer sobre el vino. Voy por más, por unvinito.com
11 Respuestas to “Quiero aprender más del vino”
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El vino es el mas hermoso fruto del Sol concentrado en la glucosa de una uva, trabajado con las manos del hombre que por generaciones ha hecho de todo el proceso una tradición.
Trataremos de llevarles nuestras experiencias probando el vino, desde el punto de vista no de famosos e inalcanzables eruditos, sino de simples mortales a los que les gusta una buena comida, un buen ambiente y disfrutar junto a una buena compañía de un vinito, como decimos aquí.
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Rafael Hernandez
25.April.2008 at 5:33 pm
Hola Hugo me pareció excelente tu franqueza al respecto de los vinos; ciertamente el mundo del vino intimida y mientras más conoces más intimida, vas a ver que cuando te adentras en el intrincado mundo del vino tienes dos opciones, complicarlo y obsesionarte o simplificarlo y disfrutarlo, yo prefiero disfrutarlo y por eso simplifico. Te escribo con la mayor de las humildades, pues es tanto lo que se que desconozco del vino que cualquiera puede apabullarme, más sin embargo te puedo dar un par de consejos que aprendí para lograr conocer de vinos.
Una vez conocí un enólogo que me dijo que la mejor copa es la que a uno le gusta, ¿pero cómo saber cual te gusta?, es obvio que no vas a saber cual te gusta sino lo pruebas, entonces hay que probar. En principio no sabía que hacer o por donde empezar y qué probar, es una locura ir al supermercado y encontrarse que si me tomo una botella al día pasaría seis meses probando vino, entonces lo primero es armarse de paciencia, lo seguido es establecer franjas de precio sobre el vino, pienso que una primera franja serían los vinos entre BsF. 10 y 40, una segunda sería entre BsF. 40 y 80, una tercera franja de BsF. 80 y 150 y una última más de BsF. 150, a partir de estas franjas podemos ir al supermercado y a bodegones especializados para empezar a degustar los caldos. Siempre recomiendo empezar por los vinos de menor precio, por una cuestión de acercamiento, es más fácil aproximarse a un vino joven y luego a vinos más complejos.
Me dirás ahora, fui al comprar el vino y lo tengo en la mano ¿qué hago?, debes seguir las reglas de tomar vino que te sepas, refrescar el vino, relajarte, tomarte tu tiempo, leer la etiqueta, lo que sea que conozcas, lo importante es tomar el vino a la temperatura adecuada y en una copa limpia que al llenarla por un tercio sea suficiente (no poco, no mucho), y allí viene lo bueno lo pruebas. Paso siguiente tomar lápiz y papel, hacer una matriz como esta:
Nombre /Cepa /Olor/Color/Sabor/Comentario
Santa Curda/Merlot/ 4 / 2 / 3 /Muy fuerte de alcohol
Y ten una matriz por cada franja de precio, donde puedas evaluar el olor, el color y el sabor de cada vino que pruebes, con algún comentario adicional que te recuerde la sensación de ese vino en particular. Trata que la ponderación también sea simple de uno a tres o a cuatro; 1) malo, 2) bueno 3) muy bueno, 4) excelente. Así vas llenando las filas hacia abajo y armando una bitácora de vinos en tu viaje por el mundo vitivinícola. Luego contrasta tus observaciones con las de los expertos; pero que siempre prevalezca la tuya, recuerda que la mejor copa es la que a ti te gusta.
Saludos Rafael Hernández
Johanna Duarte
29.October.2008 at 2:23 pm
Mis conocimientos sobre vinos es casi nulo, el vino me parece que es una bebida enigmatica que te atrapa en el misterio y lamagia de su olor y su sabor… por eso quisiera aprender mas acerca de ellos, para dejar de ser una fanatica inculta de una bebida tan fascinante.
Agradezco su colaboracion.
Tamar VAllenotti A.
24.February.2009 at 12:09 pm
No se nada de vino y quisiera entrar en ese mundo
LUZ MARINA
28.March.2009 at 8:26 pm
hola soy una seguidora del buen vino,como puedo aprender sobre la elaboracion especificas del vino,por ejemplo ;las uvas que se utilizan en cada vino ej.,merlo,malve,pino noi pino grillo,shiraz,y sevigon. gracias
Pishy(Alexis D. Lucero Gza.)
12.May.2009 at 1:12 am
hola no e leeido el blog en realidad lo voy a guardar en mi ebook para leerlo luego bueno,
soy un joven de 17 años en realidad lo mas dificil para mi es consegir el vino ya ke debido a mi minoria no lo konsigo lo ke puede pensar kualkier persona esque yo me quiero embriagar pero en realidad lo que quiero hacer es coleccionas vino empeze con unas botellas vacias que dejaban unos pescadores en los mariscos donde trabajaba pero (ayer y a que en este momento es media noche) fui a un walmar y compre un vino en relidad no se si es bueno me kompre 2 botllas bueno mi mama me las compro son del 2007 y una del 2008 creo eso d ela segunda bueno en relidad e tenido la aspiracion desde hace poco de coleccionar botellas y mantenarlas por mucho tiempo pero en lo que necesito ayuda es si alguien sabe como puedo checar despues si tales botellas toman valor o siguen en su mismo precio porque me pareceria facinante saber si se hacen mas caras no las venderia pero sabria ke tengo algo de valor en mi poder y en realidad me encantaria saber mucho sobre vino espero que en este blog aprenda algo asi que de antemano aunque no lo e leido gracias por este sitio y si se pueden contactar conmigo por medio mi msn se los agradeceria
Marnan Copete Hidalgo
8.August.2009 at 4:07 pm
Quiero aprender sobre vinos
jose julian
1.January.2010 at 10:41 pm
es que no se nada de vino y quiero aprender
LUIS ERNESTO RICO
25.January.2010 at 10:21 am
TAMBIEN QUISIERA APRENDER DESO SABER A DONDE DIRIGIRME O CONTACTO PARA TOMAR EL CURSO EN FEN COSTO Y TODO LO DEMAS, GRACIAS!
LUIS ERNESTO RICO
25.January.2010 at 10:24 am
MI CORREO luisernesto65_6@hotmail.com
Lorena Gonzalez
30.January.2010 at 1:33 pm
hola!.. la verdad es que no se mucho de vinos, pero me gusta mucho lo que encierra el mundo de estos, es por ello que quisiera que alguien me interiorice al respecto. Ademas quisirera que alguien me explique como describir el vino; me explico, hace unos dias fui a un pub, y me sirvieron un muy buen vino, la verdad es que no se la marca ni si era Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenere u otro, el punto es que me encanto y mi descripción, lo mas probable inadecuada, este me parecio aspero al paladar, con mucho cuerpo y con un grado tolerable de alcohol… la verdad es que no soporto esos vinos ligeros, con toques acidos y muy fuertes. quisiera saber que vino se asemeja al primero que describi, si alguien me puede ayudar se lo agradeceria..
Juan Carlos Campos
20.February.2010 at 3:21 pm
HOLA MMM PUES LA VERDAD QUISIERA EMPEZAR A COLECCIONAR VINOS Y NO SE COMO EMPEZAR, ME ENCANTA OLERLOS, Y TOMARLOS Y QUISIERA COMENZAR EN ESTE MUNDO YA QUE AMI PAREJA Y AMI NOS GUSTAN PERO NO TENEMOS CONOSIMIENTO SOBRE ELLOS COMO PODRIA EMPEZAR A COLEECIONARLOS Y A DEGUSTARLOS SI ALGUIEN PUEDE ORIENTARME LO AGRADECERE SALUDOS .